Aida與GF3一起去旅行.找美食

【奶油白醬雞肉彩椒義大利麵】

DIY的簡易食譜

輕輕鬆鬆完成每道料理

捲起袖子

讓我們一同進入廚房的世界吧！！

白醬所需材料

鮮奶。麵粉。奶油

此款鮮奶成分有鮮奶油

所以較為香濃

如果平常要喝的話

我是不喝這種的！！

麵粉個人覺得中低筋好像沒差

圖一:鮮奶已經有先熱過了，不然天氣太冷，待會會與麵糰攪不開！！

圖二：奶油放入鍋內溶化，奶油溶點低，鍋熱就先離火了，不然易焦！！

（其實奶油。麵粉。鮮奶網路上都有比例，但我屬女人直覺系，柴米油鹽向來憑直覺加）

圖三：奶油溶化後，加入麵粉（此時將鍋離開瓦斯爐），拌至像（圖四）即可～

圖一：分量加入溫鮮奶，切勿一次全加，不然會拌很久！！

拌開就會像圖二／三／四了

然後加入雞粉。鹽巴調味就ＯＫ了～

將將將～香濃白醬完成囉！！

有白醬當然也要有麵條囉！！

一包三十幾塊

可以煮一家人的份量喔～不要小看它！

號稱只要煮三鐘

正常麵條都是煮７～１０分鐘才會熟的。

圖三：水滾後加入鹽巴＆橄欖油

圖四：散開狀將麵條放入鍋中

ｐｓ.煮麵時請不要邊講電話，不然就會像我煮到有點焦掉（笑）

圖一：麵條起鍋後，加入冰塊＆開水，冷卻後撈起，加入些許橄欖油即可～

（有發現嗎？號稱煮三鐘的麵條，中間好像有一條凹痕，

那就是秘訣所在，麵條煮開後，我發現它是十字狀的，然怪會這麼快熟！！）

圖二:雞腿肉去骨切塊，灑上少許胡椒粒.太白粉.鹽巴靜待..

圖三/四:將蘑菇切片，紅&黃椒切小條，蔥&蒜切末，青花菜切小菜

材料準備就緒喇（笑）

圖一：熱鍋後倒入適量沙拉油ｏｒ橄欖油至平底鍋，加入蔥蒜爆香。

圖二：爆香後加入青菜類食材

圖三：稍微拌炒青菜類食材後，即可加入雞腿肉，炒至表現金黃

圖四：加入做好白醬

圖一：加入鍋內的白醬，會因為溫度而變稠，所以依個人喜好加入開水做調整‧

圖二：小火滾至食材熟透

圖三：加入麵條

圖四：拌勻後灑上巴西里或胡椒即可盛盤 

完成品↓

其實之前做白醬都直接用鮮奶油加水稀釋

只要雞粉&鹽巴用量足夠

味道還是能呈現出來

第一次用麵粉做白醬

感覺較為濃稠

還真有點不習慣

遺憾的是家裡沒有加入義大利香料

所以也就沒加了

感覺很奶味

就少了點義式味（笑）

麵條部分有點過軟

第一次遇到有這種十字麵

所以軟硬度沒有拿捏恰當！！（笑）